CRÊPES BIO SANS LACTOSE

INGRÉDIENTS

• 250g de farine de blé blanche bio
• 3 œufs bio
• 700 ml de boisson de soja bio (ou boisson de soja vanillé bio)
• une gousse de vanille bio (si vous utilisez du lait de soja nature)
• 3 à 4 cuillères à soupe de sucre de canne bio

PRÉPARATION

 Mélangez la farine avec le sucre dans un grand saladier. Creusez un puits et cassez-y les oeufs battus préalablement. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Versez le lait de soja progressivement, tout en mélangeant jusqu'à obtention d'une pâte liquide et lisse. (S'il y a des grumeaux dans la pâte, passez-la au mixer).

Ouvrez la gousse de vanille et raclez l'intérieur avec la pointe d'un couteau afin de récolter les grains. Ajoutez-les à la pâte à crêpe et mélangez une dernière fois.

Laisser reposer pendant 30 min.

Faire cuire les crêpes.